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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

桜えび入りかきたまスープ

卵のふわっと柔らかい口当たりが魅力です。

料理：

撮影： 南雲保夫

桜えび入りかきたまスープ

材料 （2人分）

  • 卵　1個
  • 桜えび　大さじ1
  • 万能ねぎの小口切り　大さじ2
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • 酒　塩　こしょう　しょうゆ　ごま油

熱量 58kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • 小さめの器に卵を割りほぐす。鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したら、鶏ガラスープの素と、酒大さじ1、塩、こしょう各少々と桜えびを加えて混ぜ、弱火にして5～6分煮る。

  • 溶き卵を回し入れ、ふんわりと浮かんできたら、しょうゆ、ごま油各小さじ1/2を加えて混ぜる。器に盛り、万能ねぎをのせる。

レシピ掲載日： 2010.12.17

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