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桜えび入りかきたまスープ

卵のふわっと柔らかい口当たりが魅力です。

料理:

撮影: 南雲保夫

桜えび入りかきたまスープ

材料 (2人分)

  • 卵 1個
  • 桜えび 大さじ1
  • 万能ねぎの小口切り 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 酒 塩 こしょう しょうゆ ごま油

熱量 58kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • 小さめの器に卵を割りほぐす。鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したら、鶏ガラスープの素と、酒大さじ1、塩、こしょう各少々と桜えびを加えて混ぜ、弱火にして5~6分煮る。

  • 溶き卵を回し入れ、ふんわりと浮かんできたら、しょうゆ、ごま油各小さじ1/2を加えて混ぜる。器に盛り、万能ねぎをのせる。

レシピ掲載日: 2010.12.17

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