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とろとろ卵のオムライス

料理：

撮影： 川浦堅至

とろとろ卵のオムライス

材料 （2人分）

  • 卵　3個
  • 焼き豚　70g
  • ピーマン　3個
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分（400g）
  • 塩　こしょう　サラダ油　
  • トマトケチャップ　バター

調理時間  熱量 679kcal（1人分） 塩分 3.4g（1人分）

作り方

  • ピーマンはへたと種を取り除き、5mm四方に刻む。焼き豚は細かく刻む。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、ピーマン、焼き豚を炒め、ご飯を加えてほぐしながら炒める。ぱらりとしたら、トマトケチャップ大さじ3、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、1/2量ずつ器に盛る。

  • フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油、バター各大さじ1/2を入れて弱火でバターを溶かす。卵液を一度に流し入れて木べらで大きく混ぜ、半熟状になったら1/2量ずつご飯にのせる。

レシピ掲載日： 2008.3.2

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