とろとろ卵のオムライス
料理： 田口成子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 679kcal（1人分）
- 塩分 3.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 3個
- 焼き豚 70g
- ピーマン 3個
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（400g）
- 塩 こしょう サラダ油
- トマトケチャップ バター
作り方
ピーマンはへたと種を取り除き、5mm四方に刻む。焼き豚は細かく刻む。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、ピーマン、焼き豚を炒め、ご飯を加えてほぐしながら炒める。ぱらりとしたら、トマトケチャップ大さじ3、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、1/2量ずつ器に盛る。
フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油、バター各大さじ1/2を入れて弱火でバターを溶かす。卵液を一度に流し入れて木べらで大きく混ぜ、半熟状になったら1/2量ずつご飯にのせる。
レシピ掲載日：2008.3.2
