汁物
みょうがのかきたま汁
更新日 2025/6/20
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- みょうが3個
- 卵2個
- 和風だしの素小さじ1/2
- 酒大さじ1
- 塩小さじ2/3
- しょうゆ小さじ1
- こしょう（あれば粗びき）適宜
作り方
調理
- 1
鍋に水3と1/3カップを入れて沸かしはじめる。みょうがは縦半分に切ってから斜めに薄切りにし、水にさらしておく。器に卵を割りほぐす。
- 2
湯が沸いたら中火にしてだしの素小さじ1/2を加え、酒大さじ1、塩小さじ2/3、しょうゆ小さじ1で調味する。みょうがの水けをきって加え、さっと煮る。
- 3
溶き卵を回し入れ、半熟状になったらすぐに火を止める。椀に盛り、こしょうをふる。
（1人分45kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 1998.8.2
レビュー
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377kcal
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