クリームチーズ＆練乳のソースとあんこの意外なコンビは、あとを引くおいしさ！
●オーブンを240℃に予熱する。
●クリームチーズは小さく切り、常温に置く。
ボールに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて手でぐるぐるとよく混ぜる。サラダ油を回し入れ、ぬるま湯の4/5量を加えてにぎるように混ぜる（様子を見てさらに加える）。まとまってきたら、手のひらのつけ根で押しながらしっかりとこねる。
表面がつるんとしてひとまとまりになったら、1/3量ずつに分ける。ラップに包んで10分ほど室温に置き、やすませる。
作業台（またはまな板）にうち粉をふり、生地をのせてさらに粉をふる。めん棒でそれぞれ直径14cmくらいにのばす。
縁を1cmほど内側にくるんと丸め、指でかるくつまんで高さを出し、「みみ」を作る。底になる部分をフォークで8カ所ほど刺す。オーブン用シートを敷いた天板の上にのせ、240℃のオーブンで8～10分焼く。
クリームチーズをよく練って練乳と混ぜ、ピザ生地に等分に塗る。
みかんの水けをペーパータオルでよく吸い取り、等分に並べてのせる。粒あんを等分にのせる。