スイーツ
みかんのシャリシャリシャーベット
更新日 2024/4/2
撮影 大川範
レシピを作った人
有元葉子
クックモード
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材料
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4人分
- みかん（缶詰）1缶
- 粉ゼラチン大さじ1/2
- 卵白1個分
- 粉砂糖大さじ1
作り方
調理
- 1みかんは実と缶汁に分ける。粉ゼラチンは水大さじ1と1/2にふり入れ、20分ふやかして湯せんで溶かす（粉ゼラチン入りの器ごと熱めの湯につける）。缶汁1カップをバットに入れ、ゼラチンを加えて冷凍庫で3時間冷やし固める。
- 2卵白に粉砂糖を加えて角が立つまで堅く泡立てる。缶汁がほぼ固まってきたらフォークでかき混ぜ、泡立てた卵白を加えて、フォークでさっくり混ぜ込む。
- 3みかんの実を加えてフォークで少しくずしながら混ぜ込み、再び冷凍庫に3～5時間入れ、完全に凍らせる。
レシピ掲載日 1990.7.17
レビュー
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