スイーツ
桃の寒天あずき添え
更新日 2025/6/5
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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4人分
- 粉寒天1袋
- 白桃（缶詰・半割り）4切れ
- 白桃の缶汁2/3カップ
- ゆであずき大さじ4
- 砂糖大さじ2
作り方
調理
- 1
桃は4等分に切る。
- 2
鍋に水2カップ、粉寒天を入れて中火にかけ、煮立ったら砂糖大さじ2を入れ、ゴムべらなどで混ぜながら完全に溶かす。
- 3
鍋を火からおろして缶汁を加えて混ぜ、ボールに移し入れる。ボールの底を氷水に当てながら混ぜ、かるくとろみがついたら、器に等分に流し入れる。
- 4
【３】に白桃を1/4量ずつ入れ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど冷やし固め、あずきを大さじ1ずつのせる。
（１人分131kcal）※Point
寒天液は少しとろみがつくまで冷やしてから器へ。こうすると桃が沈まず、きれいな仕上がりに。
レシピ掲載日 2008.6.4
レビュー
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