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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ふわとろオムライス

チキンライスは炊飯器におまかせです。半熟のスクランブルドエッグに、レンジトマトソースをかければ、簡単なのに味は本格派！

料理：

撮影： 松本祥孝

ふわとろオムライス

材料 （4人分）

  • チキンライス
  • 　米　2合（360ml）
  • 　鶏もも肉　1枚（約250g）
  • 　玉ねぎの粗いみじん切り　1/2個分
  • 　マッシュルーム　4個
  • 　にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 　トマトケチャップ　大さじ5
  • 　塩　適宜
  • 　こしょう　少々
  • 　バター　5g
  • 卵　6～8個
  • パセリのみじん切り　適宜
  • トマトソース
  • 　トマト　2個
  • 　トマトケチャップ　大さじ4
  • 　ウスターソース　大さじ2
  • 　バター　10g
  • 塩　サラダ油

熱量 659kcal（1人分） 塩分 3.8g（1人分）

作り方

  • チキンライスを作る。米はといで、ざるに上げる。炊飯器の内がまに米を入れ、水360mlを注ぎ、1時間ほどおく。鶏肉は余分な脂肪を取り除いて、2cm角に切り、塩、こしょうをふる。マッシュルームは薄切りにする。

  • 炊飯器の内がまに、トマトケチャップ大さじ3、塩小さじ1、にんにくを加えてさっと混ぜる。玉ねぎ、鶏肉、マッシュルームをのせ、バターをちぎって散らし、普通に炊く。炊き上がったら、トマトケチャップ大さじ2を加え、さっくりと混ぜる。

    炊飯器の内がまに、トマトケチャップ大さじ3、塩小さじ1、にんにくを加えてさっと混ぜる。玉ねぎ、鶏肉、マッシュルームをのせ、バターをちぎって散らし、普通に炊く。炊き上がったら、トマトケチャップ大さじ2を加え、さっくりと混ぜる。

  • トマトソースを作る。トマトはへたを取り、1cm角に切る。トマトソースの材料を耐熱容器に入れ、ラップをかける。電子レンジで40秒ほど加熱し、混ぜる。

  • ボールに卵を割り入れ、塩少々を加える。フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、卵を一度に流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。器にチキンライスを盛り、卵をのせる。トマトソースをかけ、パセリを散らす。

    ボールに卵を割り入れ、塩少々を加える。フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、卵を一度に流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。器にチキンライスを盛り、卵をのせる。トマトソースをかけ、パセリを散らす。

レシピ掲載日： 2014.3.3

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