熱量 435kcal(1人分カレー435kcal、バターライス304kcal)
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをする。
トマトの水煮は汁ごとボールにあけ、手でざっとつぶしておく。
フライパンにバターを入れて中火にかけ、鶏肉に小麦粉をまぶして入れ、全体を混ぜながら、約1分焼きつける。
鍋に移し、トマト、玉ねぎの素揚げ、ローリエ、砂糖、水3カップを加えて中火で煮る。煮立ったら弱火にし、15分ほど煮込む。アクが出たらおたまじゃくしで取り除く。
火を止めてルウを割り入れ、よく混ぜてルウが完全に溶けたら、再び中火にかけて底から混ぜ、煮立ったらレモン汁、しょうゆを加えて火を止める。
ご飯にバターとゆでたにんじんをよく混ぜて器に盛り、カレーをかけていただく。
-----玉ねぎの素揚げ-----
玉ねぎは薄切りにします。中華鍋にサラダ油を入れて中温(小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んですぐに浮き上がる状態)に熱し、玉ねぎを入れます。こんがりきつね色になるまで、中火で約15分揚げて、ペーパータオルを敷いたバットにとります。しばらくおいて、油がきれたらでき上がり。
(1人分カレー435kcal、バターライス304kcal)
レシピ掲載日: 1992.7.2
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~ドイツ編~
シナモンを使って「干し柿シナモンケーキ」
「チーズインピザ餃子」は子どもとの料理にぴったり!
〈PR〉減塩の強い味方! 話題の塩味やうま味を増強する(※1)スプーン【エレキソルトでおいしく減塩レシピ体験会】レポ
【無料ご招待】中国は家庭料理がおいしい! 魅惑の中国ごはんレッスン
Glico アーモンド効果®で絶品あったかアレンジメニュー【ホットチョコレート・オニオングラタンスープ・ロール白菜】
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
ふだんごはんからおもてなしまで! 藤井さん直伝 Ninjaミキサー使いこなしレッスン
第12回ジュニア料理選手権 開催!
Jリーグ「ジェフユナイテッド」選手プロデュース弁当が販売!【オレペ監修】
食べれば違いがわかる。「コクうま」&栄養たっぷり『森のたまご』の魅力に迫る!
今度の週末、これ絶対作りたい! フライパンで焼くだけの極上チキン