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主菜

タンドリーチキン

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更新日 2025/7/2

タンドリーチキン
撮影 木村 拓(東京料理写真)

スパイシーな香りが鼻をくすぐる大ぶりチキン。ヨーグルトに漬けることで、しっとり柔らかな食感に! 現地で味つけの手間いらずだから、アウトドアにも便利です。

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更新日 2025/7/2

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    230kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

オレンジページnet編集部

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材料

4~6人分
  • 鶏もも肉(大)
    2
  • ヨーグルトだれ

    • にんにくのすりおろし
      2かけ分
    • プレーンヨーグルト
      大さじ4と1/2
    • トマトケチャップ
      大さじ2
    • カレー粉
      小さじ2
    • 小さじ1/2
    • 粗びき黒こしょう
      少々
  • オリーブオイル
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鶏肉は皮と身の間の黄色い余分な脂肪を取り除く。身の厚い部分に包丁を寝かせて切り目を入れ、全体の厚みを均一にする。

  2. 2

    密閉できる保存袋にヨーグルトだれの材料を入れ、袋の上からよくもんで混ぜる。

  3. 3

    袋に鶏肉を加え、空気を抜いて口を閉じ、手で袋の上からかるくもみ、たれを全体にいきわたらせる。味がなじむ2時間後からが食べごろ。

  4. 4

    食べるときは、焼く20~30分前に室温に置く。直径26cmのフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、3分ほど焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で7分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    アウトドアにも便利なレシピです。その場合は保冷剤とともに保冷バッグなどに入れて持っていく。食べるときは、焼く20~30分前に常温に置く。鉄板にオリーブオイル適宜を熱し、鶏肉を皮目を下にして焼く。こんがりしたら裏返し、鉄板の端などの火の弱いところでじっくりと焼く。途中で竹串を刺し、肉汁が透明になればOK。わかりにくければ、キッチンばさみで肉を切って確認して。

初出 オレンジページ 2014年4/17号

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