大根と桜えびのスープ
大根の甘みと桜えびのだしがよくしみ出た、深い味わいが魅力。
料理： 舘野鏡子
撮影： 尾田学
- 熱量 46kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 大根 1/4本（約250g）
- 桜えび 3g
- 洋風スープの素（固形・チキン） 1/2個
- オリーブオイル 小さじ1
- 酒 塩 こしょう
作り方
大根は皮をむき、縦4等分に切ってから細めの乱切りにする。鍋にオリーブオイルを中火で熱し、大根、桜えびを入れてさっと炒める。全体に油が回ったら、水1と1/2カップ、スープの素と、酒大さじ1を加えてふたをし、6～7分煮る。ふたを取り、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2009.11.17
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