大根の皮のみそあえ
皮のポリポリとした食感と、こくのあるみその風味が、酒の肴にもぴったり。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 60kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （4人分）
- 大根の皮（厚めにむいたもの） 250g（大根約1本分）
- みそ みりん こしょう
- ごま油
作り方
大根の皮は細切りにする。ボールにみそ50g、みりん大さじ1、こしょう少々、ごま油大さじ1/2を入れてよく混ぜる。
大根の皮をボールに加えてあえ、しんなりとするまで1時間ほどおく。
レシピ掲載日：2005.12.2
「大根」を使ったその他のレシピ
