副菜

にんじんのチヂミ

Name: にんじんのチヂミ
Yield: 2人分
Ingredients: にんじん 1本; 生地; 小麦粉 大さじ3; 上新粉 大さじ3; 溶き卵 1/2個分; しょうゆ 小さじ1; たれ; しょうゆ 大さじ1; 酢 大さじ1; 白いりごま 大さじ1/2; ごま油 1と1

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更新日 2025/6/20

撮影宗田育子

素材の持つ甘みを味わう、にんじんだけのチヂミ。生地は驚くほど少なめですが、これがおいしさの秘密。

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更新日 2025/6/20

普通
費用目安
約250円
カロリー
278kcal
塩分
1.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

コウケンテツ

料理家

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分

にんじん
1本
生地
- 小麦粉
  大さじ3
- 上新粉
  大さじ3
- 溶き卵
  1/2個分
- しょうゆ
  小さじ1
たれ
- しょうゆ
  大さじ1
- 酢
  大さじ1
- 白いりごま
  大さじ1/2
ごま油
1と1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから縦に細切りにする。小さめの器にたれの材料を混ぜ合わせる。
2
ボールににんじんを入れ、水1/4カップを加えて手で混ぜる。小麦粉、上新粉を加えて手でまんべんなくからめ、溶き卵、しょうゆを加えてさらに混ぜ合わせる。
3
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、【２】を入れて全体に薄く広げる。2分ほど焼いて焼き色がついたら、鍋のふたなどをかぶせ、フライパンをひっくり返していったん取り出す。そのまますべらせるようにしてフライパンに戻し入れる。
4
ごま油大さじ1を縁から回し入れ、へらで押さえながら2分ほど焼く。
5
取り出して食べやすく切り、器に盛ってたれを添える。
（1人分278kcal、塩分1.8g）

※Point
生地に使った上新粉は、米を粉にしたもの。これを加えると、カリッとした食感のチヂミになります。