作り方

1. 大根は皮をむき、縦4等分に切ってから細めの乱切りにする。鍋にオリーブオイルを中火で熱し、大根、桜えびを入れてさっと炒める。全体に油が回ったら、水1と1/2カップ、スープの素と、酒大さじ1を加えてふたをし、6～7分煮る。ふたを取り、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。