材料を見る

主菜

大根と豚カルビのじっくり煮

0(0件)

更新日 2025/6/3

撮影 尾田学

大根の甘みと豚肉のうまみが際立つしょうゆ風味のシンプルな煮もの。早めに作っていただく前に温めなおせば、味がさらによくしみ込みます。

0(0件)

更新日 2025/6/3

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    292kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      2~3人分
      • 大根(真ん中の部分)
        1/2
      • 豚カルビ薄切り肉(焼き肉用)
        150g
      • しょうが 大
        1かけ
      • だし汁
        2カップ
      • サラダ油
        少々
      • 大さじ3
      • しょうゆ
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        大根はよく洗い、皮つきのまま、縦に4つ割りにしてから大きめの乱切りにする。しょうがは皮をむいて細切りにする。

      2. 2

        鍋にサラダ油少々を中火で熱し、豚肉を炒める。表面の色が変わったら、酒大さじ3、だし汁、大根、しょうがを順に入れて強火にし、煮立ってきたら弱火にする。アクを取り、落としぶたをして30分ほど煮る。

      3. 3

        しょうゆ大さじ2を回し入れ、再び落としぶたをして、さらに20~30分、弱火で煮る。

      初出 Cooking 2009年12/2号

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主菜大根と豚カルビのじっくり煮

            レシピを作った人

            阿部 徳恵

            料理家

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼