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さつまいもとキャベツのみそ汁

さつまいもの自然な甘みがじんわりとしみ出し、シンプルながらも滋味深い味わいに。

料理:

撮影: 尾田学

さつまいもとキャベツのみそ汁

材料 (2人分)

  • さつまいも(小) 1/2本(約100g)
  • キャベツの葉 1枚(約50g)
  • だし汁 1と1/2カップ
  • みそ

熱量 101kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • さつまいもはよく洗い、皮つきのまま幅1cmの輪切りにする。キャベツはしんをV字形に切り分け、葉は一口大に切り、しんは縦に薄切りにする。

  • 小鍋にだし汁とさつまいもを入れて中火にかけ、5~6分煮る。キャベツを加えて2分ほど煮て、みそ大さじ1と1/2を溶き入れ、ひと煮立ちしたら器に盛る。

レシピ掲載日: 2008.8.17

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