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かぼちゃと油揚げのみそ汁

かぼちゃの甘みがみそとよくなじみ、ほっとする味わいに。

料理:

撮影: 尾田学

かぼちゃと油揚げのみそ汁

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 1/8個(約200g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 油揚げ 1/2枚
  • だし汁 2と1/2カップ
  • みそ

熱量 155kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、横に厚さ7~8mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。油揚げは縦半分に切って、横に幅1.5cmに切る。

  • 鍋にだし汁を入れ、かぼちゃ、玉ねぎ、油揚げを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで5分ほど煮る。みそ大さじ2を溶き入れて器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.5.2

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