close
熱量 317kcal（1人分）
塩分 1.5g（1人分）
ボールに卵を割り入れ、菜箸を底につけたまま左右に動かし、泡立てないように混ぜる。牛乳と、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。あればトマトはへたを取って一口大に切り、葉野菜は食べやすくちぎる。
1人分ずつ焼く。直径20cmくらいのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、全体になじませてからバター小さじ1を加える。バターが半分溶けたら、卵液の1/2量をいっきに流し入れる。
縁が固まってきたらスプーンで大きく混ぜながら、だ円形に形を整える。スプーンを使うのがコツ。へらよりも細かく動かせるので、形がきれいに整えられます。
半熟状になったら、フライパンを手前に傾けながら、向こうから手前に半分に折る。3つ折りにしなくても、2つに折ればOK！ 半熟の状態で上下を返せば、ひとつにまとまります。
フライパンを手前に傾けながら、スプーンですべらせるように裏返す。
表面が固まったら、まな板などに敷いたペーパータオルの上に移す。ペーパータオルの左横、左奥、左手前をオムレツにかぶせるように折り、右側も同様にたたむ。ペーパータオルの上から手で形を整える。残りも同様に作る。器に盛り、トマト、葉野菜を添える。
レシピ掲載日： 2005.2.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
