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熱量 725kcal（1人分）
・生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
フランスパンは両端を2～3cm切り落とし、長さを4等分にする。ボールにココアパウダーを入れて湯1/2カップで溶き、Aを加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。バットに移してパンを並べ入れ、ラップをかけて冷蔵庫に入れる。途中上下を返し、3時間～一晩おく。
いちごはへたを取り、フォークで粗くつぶす。ボールに生クリーム、砂糖を入れ、泡立て器ですくうと、とろりと落ちて跡が残る程度（七分立て）に泡立てる。いちごを加えてざっと混ぜる。
フライパンにバターを弱火で溶かし、1の卵液がしみ込んだパンを切り口を下にして並べる。両面を2～3分ずつ焼き、側面をころがしながら1～2分焼く。全体の表面がカリッとすればOK。器に盛り、チョコレートシロップ、2のクリームを順にかける。
レシピ掲載日： 2005.12.2
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