チョコフレンチトースト
ココアをきかせたフレンチトーストに、チョコレートシロップといちごのホイップクリームをたっぷりかけて。
料理： 植松良枝
撮影： 野口健志
- 熱量 725kcal（1人分）
材料 （4人分）
- フランスパン 1本（約30cm）
- A
- 溶き卵 Lサイズ2個分
- 牛乳 400ml
- 砂糖 大さじ2
- ココアパウダー 大さじ6
- いちご 8粒
- 生クリーム 200ml
- 砂糖 大さじ2
- 市販のチョコレートシロップ 適宜
- バター（食塩不使用） 大さじ2～3
下準備
・生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
フランスパンは両端を2～3cm切り落とし、長さを4等分にする。ボールにココアパウダーを入れて湯1/2カップで溶き、Aを加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。バットに移してパンを並べ入れ、ラップをかけて冷蔵庫に入れる。途中上下を返し、3時間～一晩おく。
いちごはへたを取り、フォークで粗くつぶす。ボールに生クリーム、砂糖を入れ、泡立て器ですくうと、とろりと落ちて跡が残る程度（七分立て）に泡立てる。いちごを加えてざっと混ぜる。
フライパンにバターを弱火で溶かし、1の卵液がしみ込んだパンを切り口を下にして並べる。両面を2～3分ずつ焼き、側面をころがしながら1～2分焼く。全体の表面がカリッとすればOK。器に盛り、チョコレートシロップ、2のクリームを順にかける。
レシピ掲載日：2005.12.2
