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チョコフレンチトースト

ココアをきかせたフレンチトーストに、チョコレートシロップといちごのホイップクリームをたっぷりかけて。

料理:

撮影: 野口健志

チョコフレンチトースト

材料 (4人分)

  • フランスパン 1本(約30cm)
  • A
  •  溶き卵 Lサイズ2個分
  •  牛乳 400ml
  •  砂糖 大さじ2
  • ココアパウダー 大さじ6
  • いちご 8粒
  • 生クリーム 200ml
  • 砂糖 大さじ2
  • 市販のチョコレートシロップ 適宜
  • バター(食塩不使用) 大さじ2~3

熱量 725kcal(1人分)

下準備

     
  • ・生クリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。



作り方

  • フランスパンは両端を2~3cm切り落とし、長さを4等分にする。ボールにココアパウダーを入れて湯1/2カップで溶き、Aを加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。バットに移してパンを並べ入れ、ラップをかけて冷蔵庫に入れる。途中上下を返し、3時間~一晩おく。

  • いちごはへたを取り、フォークで粗くつぶす。ボールに生クリーム、砂糖を入れ、泡立て器ですくうと、とろりと落ちて跡が残る程度(七分立て)に泡立てる。いちごを加えてざっと混ぜる。

  • フライパンにバターを弱火で溶かし、1の卵液がしみ込んだパンを切り口を下にして並べる。両面を2~3分ずつ焼き、側面をころがしながら1~2分焼く。全体の表面がカリッとすればOK。器に盛り、チョコレートシロップ、2のクリームを順にかける。

レシピ掲載日: 2005.12.2

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