close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

とろみかきたまうどん

土鍋で煮たあつあつの汁を、水溶き片栗粉のとろみで閉じこめます。溶き卵は菜箸などを伝わせながら細く回し入れると、ふわっとしたかきたまに。

料理:

撮影: 南雲保夫

とろみかきたまうどん

材料 (2人分)

  • 冷凍うどん 2玉
  • 卵 1個
  • かまぼこ 30g
  • 油揚げ 1/2枚
  • 三つ葉 1/2束
  • だし汁 3と1/2カップ
  • しょうゆ みりん 塩 片栗粉

熱量 450kcal(1人分) 塩分 4.1g(1人分)

作り方

  • かまぼこは薄切りにする。油揚げは縦半分に切って、横に細切りにする。三つ葉は長さ3~4cmに切る。卵は溶きほぐす。

  • 土鍋にだし汁と、しょうゆ、みりん各大さじ3、塩少々を入れて強火にかけ、煮立ったら、うどんを凍ったまま加える。再び煮立ったら中火にし、油揚げ、かまぼこを入れて、片栗粉大さじ1と1/2を水大さじ3で溶いて加え、とろみをつける。溶き卵を中央から外側に向けて少しずつ流し入れ、卵が浮き上がってきたら三つ葉をのせる。取り鉢に取り分けていただく。

 
とろ~りポカポカ『あんかけ』おかずのススメ
 

レシピ掲載日: 2009.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

卵を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月25日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
6/15(火)~6/28(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す