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もうすぐ春……とはいえまだまだ寒い日も。そんな時は、とろ～りポカポカ『あんかけ』料理で、おなかの中から温まっちゃいましょ♪ というわけで今回は、オレペ自慢の『あんかけ』おかず10品＋『あんかけ』ごはん4品を、一挙ご紹介！ おいしく、元気に、温かく、2021年の春をむかえましょう～！
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卵とツナの中華あんかけ
ふんわりと炒めた卵にあつあつのあんがからんだ、なめらかな口当たりが魅力。あんは電子レンジで作るから驚くほど簡単です。
主材料：鶏卵 ツナ缶 ねぎ
菜の花のえびあんかけ
菜の花のほろ苦さに、えび入りのやさしい味わいのあんが合います。彩りもきれいな、春らしい一品。
主材料：菜の花 えび
厚揚げのソテー 野菜あんかけ
厚揚げに卵をからめて焼き、食べごたえをアップ。柔らかな厚揚げに、歯ざわりのいい野菜たっぷりのあんを、とろりとからめていただきます。
主材料：厚揚げ もやし にんじん
かきと青梗菜の中華炒め
かきには片栗粉をまとわせてうまみを閉じ込め、ふっくらジューシーに！ オイスターソースの甘辛い味もよくからみます。
豆腐とえび入り茶碗蒸し
主材料：豆腐 えび 鶏卵
カリカリ鶏の野菜あんかけ
鶏肉は皮目をじっくりと焼いてカリカリに。だしをきかせたせん切り野菜のあんを、熱いうちにたっぷりかけます。
主材料：もも肉 玉ねぎ にんじん
豆腐ステーキ 牛肉きのこあん
豆腐はしっかり水きりをし、色よく焼くのがポイント。牛肉ときのこのうまみたっぷりのあんが、食欲をそそります。
主材料：切り落とし肉 豆腐 えのきだけ
麻婆レタス
麻婆味に炒めたレタスが新鮮なおいしさ！ 白いご飯にたっぷりかけてどうぞ♪
主材料：豚ひき肉 レタス
かにたま風 しょうゆあんかけ
卵は菜箸で手早く混ぜて、ふんわりと焼き上げます。半熟状になったら火を弱め、ゆっくりと火を通すのがおいしく仕上げるポイント。
主材料：かに風味かまぼこ 三つ葉
豆腐ハンバーグの梅あんかけ
豆腐たっぷりのハンバーグは、驚くほど柔らか。ろりとした甘酸っぱいあんが、よく合います。
主材料：豆腐 合いびき肉
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