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熱量 96kcal（1人分）
鍋に水4カップと鶏ガラスープの素小さじ1を入れて強火で煮立て、酒大さじ2、塩小さじ1、砂糖少々で調味する。片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて回し入れ、とろみをつける。
溶き卵2個分を箸に伝わらせながら回し入れ、かるく混ぜる。絹ごし豆腐1/2丁を2cm角に切って加え、ひと煮立ちしたらごま油小さじ2を落とす。器に盛り、青のり適宜をふる。
レシピ掲載日： 1996.10.17
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