汁物

豆腐と卵のスープ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 尾田学

ふんわりとやさしい口当たりの卵と、片栗粉でとろみをつけたスープが相性抜群。ごま油で風味よく仕上げて。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    96kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • 「作り方」参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    鍋に水4カップと鶏ガラスープの素小さじ1を入れて強火で煮立て、酒大さじ2、塩小さじ1、砂糖少々で調味する。片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて回し入れ、とろみをつける。
  2. 2
    溶き卵2個分を箸に伝わらせながら回し入れ、かるく混ぜる。絹ごし豆腐1/2丁を2cm角に切って加え、ひと煮立ちしたらごま油小さじ2を落とす。器に盛り、青のり適宜をふる。

レシピ掲載日　1996.10.17