主食
とろ～り卵のオムライス
更新日 2025/6/6
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- 卵6個
- 玉ねぎ1個
- ベーコンの薄切り6枚
- ご飯 茶碗7杯分
- パセリ（大）1枝
- チキンスープの素小さじ2と1/2
- トマトケチャップ1/2カップ
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
- 中濃ソース大さじ4
- サラダ油大さじ2と1/3
作り方
調理
- 1
ボールに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。玉ねぎ、パセリはみじん切りに、ベーコンは幅5mmに切る。ケチャップ、中濃ソース各大さじ4を合わせ、ソースを作っておく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら、ケチャップ1/2～3/5カップとご飯を加えて炒め合わせ、スープの素小さじ2と1/2、塩小さじ2/3、こしょう少々で調味する。パセリのみじん切りを飾り用の大さじ2だけ取り分けて、さっと炒め合わせ、1/4量ずつ皿に盛る。
- 3
フライパンを洗って水けを拭き、サラダ油小さじ1を入れて中火で熱する。溶き卵の1/4量を流し入れて、箸で大きくかき混ぜる。半熟状になったら火を止め、フライパンからすべらせるようにしてご飯にのせる。残りも同様にする。残りのパセリとソースを1/4量ずつかける。
（1人分596kcal、塩分4.2g）
レシピ掲載日 1996.2.2
レビュー
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596kcal
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