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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ポテマヨグラタン

マヨネーズと牛乳であえたマッシュポテトは、とってもクリーミー。肉汁たっぷりのひき肉に重ねて焼いて。

料理：

撮影： 松本祥孝

材料 （2人分）

  • じゃがいも　2個
  • 合いびき肉　200g
  • 玉ねぎ（小）　1/2個
  • 牛乳　適宜
  • あればナツメッグ　少々
  • パン粉　塩　こしょう　マヨネーズ　

熱量 522kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにする。ボールに、ひき肉、玉ねぎ、パン粉1/4カップ、牛乳大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、あればナツメッグを入れて、全体がなじむまで手でよく混ぜ合わせる。耐熱の器にひき肉を敷きつめ、オーブントースターで8～10分、肉の表面の色が変わるまで焼く。

  • 肉を焼いている間に、マッシュポテトを作る。じゃがいもは洗って、皮つきのまま1個ずつラップで包む。電子レンジで、途中上下を返して5～6分加熱し、熱いうちにペーパータオルで包んでこそげるようにして皮をむく。ボールに入れ、フォークなどで粗くつぶし、マヨネーズ大さじ1と1/2、牛乳1/3カップ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

    肉を焼いている間に、マッシュポテトを作る。じゃがいもは洗って、皮つきのまま1個ずつラップで包む。電子レンジで、途中上下を返して5～6分加熱し、熱いうちにペーパータオルで包んでこそげるようにして皮をむく。ボールに入れ、フォークなどで粗くつぶし、マヨネーズ大さじ1と1/2、牛乳1/3カップ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

  • 焼いたひき肉の上にマッシュポテトをのせ、ならす。マヨネーズ適宜を格子状に絞り出し、再びオーブントースターで5～6分、マヨネーズに焼き色がつくまで焼く。

レシピ掲載日： 2005.5.17

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