マッシュポテトグラタン
クリーミーなマッシュポテトを、こくのある簡単ミートソースと重ねてこんがり焼きます。チーズものせて濃厚なおいしさです。
料理： 武蔵裕子
撮影： 中里一暁
- 熱量 518kcal（1人分）
- 塩分 3.2g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも 2個（約260g）
- 玉ねぎ 1/4個
- 合いびき肉 150g
- ピザ用チーズ 60g
- 牛乳 大さじ4
- 洋風スープの素（顆粒） 小さじ1/2
- バター 塩 こしょう サラダ油 トマトケチャップ 中濃ソース
作り方
じゃがいもは皮をむいて、幅1cmの半月切りにし、水に3分ほどさらして水けをきる。玉ねぎはみじん切りにする。
鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。沸騰したら中火にして12分ほどゆで、竹串がすーっと通るくらいになったらざるに上げてゆで汁をきる。再び鍋に戻し入れて弱火にかけ、マッシャー（なければすりこ木など）で、かたまりが残らないようにつぶして火を止める。
【2】の鍋に、バター大さじ1/2、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる。塩、こしょう各少々をふって混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、ひき肉を加えてぱらぱらになるまで炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。弱めの中火にして、スープの素と、トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1を加えて炒め合わせる。
耐熱容器に【4】を敷き、ピザ用チーズの1/2量を全体に散らす。【3】を平らに広げてのせ、残りのチーズを散らす。熱したオーブントースターに入れて10分ほど、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
（1人分518kcal、塩分3.2g）
（1人分518kcal、塩分3.2g）
レシピ掲載日：2010.9.28
