主菜
なすとひき肉詰め焼き
更新日 2024/4/2
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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4人分
- 合いびき肉200g
- なす8個
- 玉ねぎのみじん切り1/2個分
- にんにくのみじん切り1かけ分
- サラダ油適宜
- トマトケチャップ大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
- 粉チーズ大さじ4
- パセリのみじん切り少々
作り方
調理
- 1なすはへたのまわりに包丁でぐるりと浅く切り目を入れ、がくを取り除く。まな板にのせて、上から5mmくらいのところに、包丁を水平に入れて切り落とす。残ったなすは、縁から5mmくらいのところにぐるりと切り目を入れ、スプーンで中身をくりぬく。切り落とした部分とくりぬいた中身は7～8mm角に切る。
- 2フライパンにサラダ油大さじ2を熱して、玉ねぎとにんにくを入れ、中火で炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、ひき肉と刻んだなすを加えて炒め合わせる。ひき肉の色が変わったら、トマトケチャップ、塩、こしょうで調味する。
- 3なすのケースの内側に薄く油を塗って、2.のたねを等分に詰め、粉チーズを大さじ1/2ずつふる。アルミホイルを敷いた天板にのせ（一度にのらないときは2回に分けて）、オーブントースターで5～6分焼く。焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせて、3～4分焼く。パセリのみじん切りをそれぞれに散らす。 時間25分、熱量630kcal、塩分2.5g（1人分）
レシピ掲載日 1994.9.2
レビュー
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630kcal
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