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主菜

なすとひき肉詰め焼き

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    630kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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      材料

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      4人分
      • 合いびき肉
        200g
      • なす
        8
      • 玉ねぎのみじん切り
        1/2個分
      • にんにくのみじん切り
        1かけ分
      • サラダ油
        適宜
      • トマトケチャップ
        大さじ3
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 粉チーズ
        大さじ4
      • パセリのみじん切り
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        なすはへたのまわりに包丁でぐるりと浅く切り目を入れ、がくを取り除く。まな板にのせて、上から5mmくらいのところに、包丁を水平に入れて切り落とす。残ったなすは、縁から5mmくらいのところにぐるりと切り目を入れ、スプーンで中身をくりぬく。切り落とした部分とくりぬいた中身は7~8mm角に切る。
      2. 2
        フライパンにサラダ油大さじ2を熱して、玉ねぎとにんにくを入れ、中火で炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、ひき肉と刻んだなすを加えて炒め合わせる。ひき肉の色が変わったら、トマトケチャップ、塩、こしょうで調味する。
      3. 3
        なすのケースの内側に薄く油を塗って、2.のたねを等分に詰め、粉チーズを大さじ1/2ずつふる。アルミホイルを敷いた天板にのせ(一度にのらないときは2回に分けて)、オーブントースターで5~6分焼く。焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせて、3~4分焼く。パセリのみじん切りをそれぞれに散らす。 時間25分、熱量630kcal、塩分2.5g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.9.2

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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