close
熱量 544kcal（1人分）
干ししいたけは軸を折って水につけ、20分おいて5mm四方に切る。もどし汁もとっておく。ねぎはみじん切りにし、にんじんは皮をむいて5mm角に切る。
フライパンにサラダ油を熱して、ねぎとにんじんを中火で1分炒め、さらにひき肉を炒め合わせる。肉の色が変わったら、しいたけとそのもどし汁を大さじ2～3、酒を入れて弱火で5分煮、砂糖、しょうゆを加えてさらに5分煮る。キャベツはせん切りにして水にはなし、パリッとしたらざるに上げて水けをきる。
じゃがいもは皮をむいて4つに切り、中火で15分ほどゆでる。竹串がスーッと通るくらいになったら、ゆで汁を捨てて鍋を揺すりながら強火にかける。水分がとんだらすりこ木などでつぶし、煮た具を混ぜる。
たねを8等分にしてたわら形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を中温に熱してコロッケを2～3個ずつ入れ、2～3分揚げる。油をきって器に盛る。キャベツと根元を落とした貝割れ菜をさっと混ぜて添える。
時間40分、熱量544kcal、塩分3.0g（1人分）
レシピ掲載日： 1994.2.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
