ブロッコリーと鮭のミルクスープ
野菜と鮭は蒸すように煮るとうまみが逃げません。仕上げに粉チーズをふってもおいしくいただけます。
料理： wato
撮影： 中村あかね
- 熱量 277kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （2人分）
- ブロッコリー 1/2株（80g）
- じゃがいも 100g
- 生鮭の切り身 2切れ（200g）
- 牛乳 1と1/2カップ
- 洋風スープの素（顆粒） 3g
- 塩 こしょう
作り方
ブロッコリーは小房に切り分ける。じゃがいもは皮をむいて小さめの乱切りにする。鮭は骨と皮を取り除いて一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
鍋に水1カップ、洋風スープの素、じゃがいもを入れて中火にかけ、ふたをして10分煮る。じゃがいもが柔らかくなったら鮭とブロッコリーを加え、再びふたをして3分煮る。
牛乳を加えて煮立つ直前まで温めたら、塩、こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。（１人分277kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日：2009.2.24
