卵カツ
卵１個が、カツ風の食べごたえのあるおかずに大変身！ 卵は、とろりとした半熟くらいにするのがおすすめ。
料理： 三宅郁美
撮影： 対馬一次
- 熱量 312kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 2個
- 市販のコーンフレーク 1カップ
- キャベツの葉 2枚
- ソース
- ウスターソース 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ2
- 粒マスタード 小さじ1
- 塩
- こしょう
- 揚げ油
下準備
●キャベツの葉はせん切りにする。
●器にソースの材料を入れて混ぜ合わせる。
●器にソースの材料を入れて混ぜ合わせる。
作り方
小さめの器にコーンフレーク1/4カップを、手でかるくもみながら入れる。卵をそっと割り入れ、塩、こしょう各少々をふり、卵をおおうようにして、コーンフレーク1/4カップを同じようにもみながら加える。
揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、器のコーンフレークと卵を、ゴムべらなどで押し出しながら、すべらせるようにして入れ、両面を約1分ずつ揚げる。残りも1と同様にしてから揚げる。器に盛ってキャベツを添え、ソースをかけていただく。
熱量312kcal、塩分3.1g（1人分）
熱量312kcal、塩分3.1g（1人分）
レシピ掲載日：2002.6.17
