主菜
ポーチドエッグ
更新日 2024/4/2
撮影 中里一暁
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材料
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2人分
- 卵2個
- 酢大さじ1
ほうれん草のバターあえ
- ほうれん草2/3わ
- バター小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- ウインナソーセージ4本
- いちご8粒
作り方
調理
- 1卵は別々の器に割る。鍋に湯を沸かして酢を入れ、器に割った卵1個をそっと入れて、菜箸で形を整える。中火で2分ほどゆでて、白身が固まって形がしっかりしてきたら、網じゃくしですくい上げ、ペーパータオルで水けを拭く。同じ手順で2つ目を作る。
- 2ほうれん草は長さ5cmに切って、耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。熱いうちにバター、塩、こしょうを混ぜ合わせる。湯を沸かし、ソーセージをさっとゆでる。
- 3ほうれん草を皿に盛り、その上に卵をのせ、ソーセージといちごを添える。（熱量233kcal 塩分1.9g（1人分））
レシピ掲載日 1995.3.2
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233kcal
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