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キムチ入りいもチヂミ

じゃがいもだけで作った生地は、驚くほどもちもち! ピリッとしたキムチが味の決め手です。

料理:

撮影: 対馬一次

キムチ入りいもチヂミ

材料 (4人分)

  • じゃがいも(大) 4個
  • 白菜キムチ 100g
  • あれば万能ねぎの小口切り 少々
  • 白いりごま 少々
  • ごま油
  • しょうゆ

熱量 167kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

下準備

     
  • じゃがいもは皮をむいて水に10分ほどさらす。

  • キムチは汁けをかるく絞って細切りにする。



作り方

  • じゃがいもの水けを拭き、おろし金で手早くすりおろす。(すったじゃがいもは空気に触れると変色しやすいので気をつけて)

  • ボールにすりおろしたじゃがいもを入れ、キムチの3/4量を加えて混ぜ合わせる。

  • フライパンにごま油大さじ1を入れて弱火で熱する。生地をスプーンですくって落とし入れ、直径6~8cmの円形にのばす。残りのキムチとあれば万能ねぎ、白いりごまをそれぞれ等分にのせ、ふたをして3~4分焼く。ふたを取って裏返し、再びふたをして3分ほど焼く※。器に盛り、酢じょうゆをつけていただく。
    (1人分167kcal、塩分1.9g)
    ※一度に焼けないときは数回に分けて焼いて。

レシピ掲載日: 2002.6.2

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