キムチ入りいもチヂミ
じゃがいもだけで作った生地は、驚くほどもちもち！ ピリッとしたキムチが味の決め手です。
料理： 大庭英子
撮影： 対馬一次
- 熱量 167kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （4人分）
- じゃがいも（大） 4個
- 白菜キムチ 100g
- あれば万能ねぎの小口切り 少々
- 白いりごま 少々
- ごま油
- 酢
- しょうゆ
下準備
じゃがいもは皮をむいて水に10分ほどさらす。
キムチは汁けをかるく絞って細切りにする。
作り方
じゃがいもの水けを拭き、おろし金で手早くすりおろす。（すったじゃがいもは空気に触れると変色しやすいので気をつけて）
ボールにすりおろしたじゃがいもを入れ、キムチの3/4量を加えて混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を入れて弱火で熱する。生地をスプーンですくって落とし入れ、直径6～8cmの円形にのばす。残りのキムチとあれば万能ねぎ、白いりごまをそれぞれ等分にのせ、ふたをして3～4分焼く。ふたを取って裏返し、再びふたをして3分ほど焼く※。器に盛り、酢じょうゆをつけていただく。
（1人分167kcal、塩分1.9g）
※一度に焼けないときは数回に分けて焼いて。
（1人分167kcal、塩分1.9g）
※一度に焼けないときは数回に分けて焼いて。
レシピ掲載日：2002.6.2
