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鶏肉のごまみそ照り焼き

料理:

撮影: 尾田学

鶏肉のごまみそ照り焼き

材料 (1人分)

  • 鶏もも肉(小) 1/2枚
  • さとうさや 4個
  • 白すりごま 小さじ1
  • ごま油
  • みりん
  • みそ

熱量 344kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は3cm角に切る。さとうさやはへたと筋を取る。

  • フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、鶏肉とさとうさやを入れて両面をこんがりと焼く。さとうさやを取り出してふたをし、弱火にして3分ほど蒸し焼きにする。

  • 酒大さじ1/2、みりん、みそ各大さじ1を加え、弱火にして鶏肉にからめながら煮つめる。ごまを加えてさっと混ぜ、さめてから容器に詰め、さとうさやを添える。
    (344kcal、塩分2.4g)

レシピ掲載日: 2002.3.17

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