close

レシピ検索 レシピ検索

きのことチキンのホワイトグラタン

クリーミーなホワイトソースをからめたきのこがたっぷり。こんがり焼けたチーズが食欲をそそります。

料理:

撮影: 広瀬貴子

きのことチキンのホワイトグラタン

材料 (4~5人分)

  • 鶏もも肉 1/2枚(130g)
  • 生しいたけ 4個
  • エリンギ 1本
  • しめじ 1/3パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ショートパスタ(フジッリなど) 100g
  • 牛乳 2カップ
  • ピザ用チーズ 適宜
  • 塩 こしょう バター 小麦粉 パン粉

熱量 333kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は2cm四方に切り、塩、こしょう各少々をふる。しいたけは軸を取り、半分に切る。エリンギは長さを半分に切り、7mm角の棒状に切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。玉ねぎは1cm四方に切る。

  • フライパンにバター大さじ1を中火で溶かす。玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったらきのこを加え、1~2分炒めて一度取り出し、フライパンを洗う。

  • 鍋に湯を沸かし、塩少々とパスタを入れ、袋の表示時間より1分短くゆでる。オーブンを220℃に温めはじめる。

  • ホワイトソースを作る。フライパンにバター大さじ3を弱火で溶かし、小麦粉大さじ3を入れてよく混ぜながら炒める。粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。ふつふつとして、とろみがついたら火を止める。

  • 2と水けをきったパスタをホワイトソースに加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。耐熱皿に入れて、チーズ、パン粉適宜を全体に散らし、220℃のオーブンでこんがりとするまで10分ほど焼く。

レシピ掲載日: 2005.12.2

SHARE

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年03月29日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
3/19~4/8

米肌 活潤 スカルプエッセンス プレゼント

  • #美容

Check!