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プチトマトの卵焼き

卵に散らしたプチトマトの赤が映えます。朝食におすすめの簡単メニュー。

料理:

撮影: 対馬一次

プチトマトの卵焼き

材料 (2人分)

  • プチトマト 10個
  • 卵 2個
  • にんにくのすりおろし 1かけ分
  • 砂糖
  • こしょう
  • サラダ油

熱量 232kcal(1人分) 塩分 0.4g(1人分)

作り方

  • プチトマトはへたを取り除き、横半分に切る。ボールに卵を割りほぐし、にんにくのすりおろし、砂糖小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせ、プチトマトを加えて混ぜる。

  • 小さめのフライパン(直径18cm)にサラダ油大さじ1を中火で熱する。卵液の1/2量を流し入れ、弱火にして菜箸で全体に大きくかき混ぜながら、1~2分焼く。表面が固まってきて半熟状になったら、取り出して器に盛る。残りも同様に焼く。
    熱量232kcal、塩分0.4g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.3.17

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