アスパラとハムのオープンオムレツ
ハムのピンク、卵の黄色、アスパラの緑と、色鮮やかで食欲をそそるオムレツ。栄養のバランスもバッチリ。
料理： 加藤美由紀
撮影： 川浦堅至
- 熱量 144kcal（1人分）
材料 （2人分）
- グリーンアスパラガス 4本
- ハムの薄切り 2枚
- 卵 2個
- オリーブ油 大さじ1/2
- 塩
- こしょう
作り方
アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、根元から4～5cmほど皮をむき、斜め薄切りにする。ハムは1cm四方に切る。卵は割りほぐす。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、卵を加えてフォークの背でさっとかき混ぜ、アスパラガスとハムを加える。さらにかき混ぜながら塩、こしょう各少々で味をととのえ、半熟状になったら火からおろす。
（1人分144kcal）
（1人分144kcal）
レシピ掲載日：1996.5.2
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