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春キャベツの簡単キッシュ

キャベツが1個分も入ったキッシュ。ほんのりと甘みのある春キャベツは、卵との相性もバッチリです。

料理:

撮影: 青山紀子

春キャベツの簡単キッシュ

材料 (4人分)

  • 春キャベツ 1個(1.2kg)
  • 卵液
  •  卵 3個
  •  牛乳 200cc
  •  粉チーズ 50g
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々
  •  あればナツメッグ 少々
  • バター

熱量 230kcal(1人分)

作り方

  • オーブンは180℃に温める。耐熱の器の内側にバター少々を塗る。

  • キャベツは、1枚ずつ葉をはがし、しんを除いて、1枚を4つに切る。塩少々を加えた熱湯にくぐらせ、水にとって堅く絞り、耐熱の器に敷きつめる。

  • 卵液の材料を混ぜ合わせて、キャベツに回しかける。

  • 180℃のオーブンに入れて15分、さらに160℃に下げて20分焼く。
    (1人分230kcal、塩分1.1g)

 
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レシピ掲載日: 1997.3.2

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