主菜
春キャベツの簡単キッシュ
更新日 2025/6/9
撮影 青山紀子
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 春キャベツ1個※1個約1.2kg相当
卵液
- 卵3個
- 牛乳200cc
- 粉チーズ50g
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- あればナツメッグ少々
- バター少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1
オーブンは180℃に温める。耐熱の器の内側にバター少々を塗る。
- 2
キャベツは、1枚ずつ葉をはがし、しんを除いて、1枚を4つに切る。塩少々を加えた熱湯にくぐらせ、水にとって堅く絞り、耐熱の器に敷きつめる。
- 3
卵液の材料を混ぜ合わせて、キャベツに回しかける。
- 4
180℃のオーブンに入れて15分、さらに160℃に下げて20分焼く。
（1人分230kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1997.3.2
レビュー
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料理のきほん
230kcal
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