close
レシピ検索
食材からレシピを探す
材料 (2人分)
調理時間
熱量 285kcal(1人分)
塩分 1.6g(1人分)
作り方
ゆで卵を作る。鍋に卵を入れてひたひたの水を加え、中火にかける。菜箸でゆっくりと卵を動かしながらゆで、煮立ったら弱めの中火にし、さらに12分ほどゆでる。水にとり、さめたら殻をむいてペーパータオルで水けを拭く。ねぎは長さを4等分に切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。ゆで卵に片栗粉を薄くまぶしつけて豚肉で巻き、片栗粉を全体に薄くまぶす。
〈ポイント〉
ゆで卵は表面がつるつるしているので、豚肉に密着するよう、片栗粉をまぶします。まな板に豚肉2枚を少し重ねて縦長に広げて置き、手前を3cmほどあけたところに、ゆで卵1個を横長に置きます。肉の手前を持ち上げてひと巻きし、そのままぴっちりと巻いて左右を閉じ、全体を包めばOK。残りも同様に巻きます。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、肉巻き卵を肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、2分ほど焼く。弱めの中火にしてねぎを加え、肉巻き卵とねぎをころがしながら、全体に焼き色がつくまで3分ほど焼く。いったん火を止め、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、再び弱めの中火にかけて、合わせ調味料を加える。照りが出るまで全体に煮からめて取り出し、粗熱を取る。肉巻き卵を横半分に切り、ねぎとともに器に盛る。
レシピ掲載日: 2009.12.17
オレンジページ2/2号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
おトク素材は元気のモトvol.02 まいたけ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
オレンジページ 花カレンダー2021壁掛
鏡リュウジの 星がささやく未来予報カレンダー2021
coto coto felt works フェルトの森の仲間たち カレンダー2021
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
ワタナベマキさんの親子料理教室・絶品メニューを大公開
「だからおいしいんだ!」 〈おおいたの有機〉は。
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
あいちはうまい! フェア開催中
スマホの操作で場所も時間も思いのまま 家族がひとつになれる、新しいキレイな暮らし
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
和風ハンバーグ
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
旬のりんごでおいしく作る 青森りんごのほっこりおやつ
食材からレシピを探す