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かぶとコンビーフのトマト煮

かぶとトマトの甘みに、コンビーフの塩けが、驚くほど相性抜群。かぶは大きめに切るから食べごたえあり！

料理：

撮影： 対馬一次

かぶとコンビーフのトマト煮

材料 （2人分)

  • かぶ　5個
  • コンビーフ缶詰（100g入り）　1缶
  • ホールトマト缶詰（400g入り）　1缶
  • ローリエ　1枚
  • にんにくのすりおろし　少々
  • あればタイム、オレガノなどのドライハーブ　少々
  • 砂糖
  • 塩
  • 粗びき黒こしょう（なければこしょう）

調理時間  熱量 211kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • かぶは茎を1～2cm残して葉を切り離し、水につけて茎の間に入った土を竹串などでていねいに取り除き、縦半分に切る。ホールトマトは缶汁ごとボールにあけ、木べらでつぶしておく。

  • 鍋にかぶを入れて、コンビーフをまんべんなく散らすようにして、ほぐしながら加え、ホールトマトを回し入れる。ローリエ、にんにくのすりおろしを加え、砂糖小さじ1/4、塩、粗びき黒こしょう、あればドライハーブ各少々をふる。

  • 鍋にふたをして中火にかけ、煮立ったら火を弱める。木べらでときどき上下を返すように混ぜ、かぶが柔らかくなるまで15分ほど煮る。
    （時間25分、1人分211kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日： 2001.3.2

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