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かぶとコンビーフのトマト煮

かぶとトマトの甘みに、コンビーフの塩けが、驚くほど相性抜群。かぶは大きめに切るから食べごたえあり!

料理:

撮影: 対馬一次

かぶとコンビーフのトマト煮
  • 調理時間 
  • 熱量 211kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • かぶ 5個
  • コンビーフ缶詰(100g入り) 1缶
  • ホールトマト缶詰(400g入り) 1缶
  • ローリエ 1枚
  • にんにくのすりおろし 少々
  • あればタイム、オレガノなどのドライハーブ 少々
  • 砂糖
  • 粗びき黒こしょう(なければこしょう)

作り方

かぶは茎を1~2cm残して葉を切り離し、水につけて茎の間に入った土を竹串などでていねいに取り除き、縦半分に切る。ホールトマトは缶汁ごとボールにあけ、木べらでつぶしておく。
鍋にかぶを入れて、コンビーフをまんべんなく散らすようにして、ほぐしながら加え、ホールトマトを回し入れる。ローリエ、にんにくのすりおろしを加え、砂糖小さじ1/4、塩、粗びき黒こしょう、あればドライハーブ各少々をふる。
鍋にふたをして中火にかけ、煮立ったら火を弱める。木べらでときどき上下を返すように混ぜ、かぶが柔らかくなるまで15分ほど煮る。
(時間25分、1人分211kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日:2001.3.2

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