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かぶの葉のごまあえ

かぶの葉は、さっとゆでてごまあえに。シャキシャキとした歯ごたえの楽しめる、香ばしい一品になります。

料理:

撮影: 山田広幸

かぶの葉のごまあえ

材料 (4人分)

  • かぶの葉 220g(かぶ約5個分)
  • 白すりごま 大さじ3
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • だし汁

熱量 62kcal(1人分)

作り方

  • たっぷりの湯に塩少々を入れ、かぶの葉をゆでる。冷水にとって水けを絞り、長さ3cmのざく切りにする。

  • ボールに白すりごま大さじ3と砂糖、しょうゆ、だし汁各大さじ1を合わせ、かぶの葉を加える。全体を混ぜて、器に盛る。
    (1人分62kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日: 1996.2.2

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