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副菜

かぶの皮と葉のキムチ風

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更新日 2025/6/6

撮影 中村あかね

シャキシャキと歯ざわりのいいかぶの葉と皮を、簡単なキムチ風の浅漬けに。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約30円

  • カロリー

    21kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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コウ静子

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      2人分
      • かぶの皮と葉
        1個分1個分約70g相当
      • 小さじ2/5かぶの皮と葉の重量の3%
      • A

        • 粉唐辛子
          小さじ1/2なければ一味唐辛子少々
        • にんにくのすりおろし
          少々
        • しょうがのすりおろし
          少々
        • 白いりごま
          小さじ1
        • 砂糖
          小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かぶの葉は長さ3cmに切り、かぶの皮とともにボールに入れる。塩をふって混ぜ、ひとまわり小さいボールなどをのせて重しをし、30分おく。

      2. 2

        【1】をさっと洗って水けを絞り、Aを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

        (1人分21kcal、塩分0.5g)

      レシピ掲載日 2009.1.20

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