かぶの皮と葉のキムチ風
シャキシャキと歯ざわりのいいかぶの葉と皮を、簡単なキムチ風の浅漬けに。
料理： コウ静子
撮影： 中村あかね
- 熱量 21kcal（1人分）
- 塩分 0.5g（1人分）
材料 （2人分）
- かぶの皮と葉 1個分（約70g）
- 塩 かぶの皮と葉の重量の3%（約小さじ2/5）
- A
- 粉唐辛子 小さじ1/2（なければ一味唐辛子少々）
- にんにくのすりおろし 少々
- しょうがのすりおろし 少々
- 白いりごま 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
作り方
かぶの葉は長さ3cmに切り、かぶの皮とともにボールに入れる。塩をふって混ぜ、ひとまわり小さいボールなどをのせて重しをし、30分おく。
【1】をさっと洗って水けを絞り、Aを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
（１人分21kcal、塩分0.5g）
（１人分21kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日：2009.1.20
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