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かぼちゃの冷製スープ

電子レンジとミキサーを使えば、あっという間にでき上がり。かぼちゃのやさしい甘みを存分に楽しんで。

料理:

撮影: 対馬一次

かぼちゃの冷製スープ

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 1/16個(約100g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 牛乳 1カップ
  • 洋風スープの素(固形) 1/4個
  • あればシナモンパウダー 少々
  • バター
  • こしょう

熱量 124kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • かぼちゃは種とわたを取る。玉ねぎはみじん切りにする。洋風スープの素を熱湯1/4カップで溶かしてスープを作る。

  • 耐熱皿にかぼちゃをのせて水大さじ1/2をふり、ラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。熱いうちにスプーンなどで皮から身を取って粗くつぶす。別の耐熱皿に玉ねぎを入れ、バター小さじ1を約5mm角にちぎってのせ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。

  • かぼちゃ、スープ、牛乳、玉ねぎをミキサーにかける。なめらかになったら塩、こしょう各少々で味をととのえ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。器に盛り、あればシナモンパウダー少々をふる。
    (1人分124kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 2000.8.2

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