主菜

かぼちゃのカンタンコロッケ

Name: かぼちゃのカンタンコロッケ
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かぼちゃ 1/4個; 玉ねぎ 1/2個; 貝割れ菜 1/2パック; サニーレタスの葉 1枚; ピザ用チーズ 40g; 卵 1個; パン粉 約1; 塩 少々; こしょう 少々; 小麦粉 適宜; 揚げ油 適宜

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更新日 2024/4/2

撮影大井一範

かぼちゃを電子レンジでチンして、チーズを入れて丸めるだけ。おべんとうにもおすすめです。

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更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約100円
カロリー
242kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

阿部徳恵

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材料

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4人分

かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
貝割れ菜
1/2パック
サニーレタスの葉
1枚
ピザ用チーズ
40g
卵
1個
パン粉
約1
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適宜
揚げ油
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
かぼちゃはスプーンで種とわたを取って3cm角くらいに切り、皮をむく。さっと水にくぐらせてからラップで包み、電子レンジで3分加熱する。
2
玉ねぎは縦に薄切りにして冷水にさらし、水けをきる。貝割れ菜は根元を切って、半分に切り、ボールに玉ねぎとともに入れて混ぜ合わせる。サニーレタスは冷水にさらして水けをきり、2つ～3つにちぎる。ボールに卵を割り入れ、塩、こしょうと水小さじ1を加え、溶きほぐす。チーズは12等分にして丸める。
3
かぼちゃを皮のほうを下にしてラップの上に置き、チーズをのせ、包み込むようにラップでしぼり、丸い形にする。小麦粉、卵、パン粉の順にころもをつける。
4
揚げ油を中温に熱し、丸めたかぼちゃを2回に分けて入れ、菜箸でときどき返しながら、きつね色になるまで揚げる。皿に盛り、つけ合わせの野菜を添える。 ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。

レシピ掲載日　1995.6.2