かぼちゃのサラダ
かぼちゃはレンジで加熱すれば簡単。玉ねぎの風味がアクセントのドレッシングであえて。
料理： 渡邊純子
撮影： 対馬一次
- 熱量 224kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- かぼちゃ 1/8個（正味250g）
- レーズン 大さじ2
- ドレッシング
- 玉ねぎのすりおろし 大さじ1
- 酢 大さじ1と1/2
- サラダ油 大さじ1と1/2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- サラダ菜 適宜
作り方
かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除く。包丁で皮をところどころむき、ラップでふんわりと包んで電子レンジで2分30秒加熱する。裏返してさらに2分加熱し、すぐにラップをはずして一口大に切り、ざるに上げて粗熱を取る。レーズンは湯でさっと洗い、ペーパータオルで水けを拭く。
ボールにドレッシングの材料を泡立て器で混ぜ合わせる。かぼちゃとレーズンを加え、全体を混ぜてドレッシングをからめ、サラダ菜を敷いた器に盛る。
（1人分224kcal、塩分0.9g）
（1人分224kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日：1999.11.2
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