とろ～りかぼちゃコロッケ
つぶしたかぼちゃと溶けたチーズの口当たりがやさしい！
子どもが大喜びするメニューです。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 413kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- かぼちゃ 1/4個（約350g）
- プロセスチーズ 約60g
- 溶き卵 1個分
- 好みでサラダ菜 適宜
- 塩 小麦粉 パン粉 揚げ油
作り方
かぼちゃは種とわたを取り除き、6つに切る。さっと水にくぐらせてポリ袋に入れ、電子レンジで約4分加熱する。ボールに入れて粗熱を取り、塩小さじ1/4をふってフォークでつぶす。チーズは1×2cm角に切る。
バットに小麦粉適宜を入れ、かぼちゃを1/4量ずつのせて、中心にチーズを等分に置く。小麦粉をまぶしながらたわら形にまとめ、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
揚げ油を中温に熱し、こんがりと色づくまで2分ほど揚げて、油をきる。器に盛り、好みでサラダ菜を添える。
レシピ掲載日：2008.6.2
