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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

とろーりかぼちゃコロッケ

つぶしたかぼちゃと溶けたチーズの口当たりがやさしい！
子どもが大喜びするメニューです。

料理：

撮影： 尾田学

とろーりかぼちゃコロッケ

材料 （2人分）

  • かぼちゃ　1/4個（約350g）
  • プロセスチーズ　約60g
  • 溶き卵　1個分
  • 好みでサラダ菜　適宜
  • 塩　小麦粉　パン粉　揚げ油

熱量 413kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • かぼちゃは種とわたを取り除き、6つに切る。さっと水にくぐらせてポリ袋に入れ、電子レンジで約4分加熱する。ボールに入れて粗熱を取り、塩小さじ1/4をふってフォークでつぶす。チーズは1×2cm角に切る。

  • バットに小麦粉適宜を入れ、かぼちゃを1/4量ずつのせて、中心にチーズを等分に置く。小麦粉をまぶしながらたわら形にまとめ、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  • 揚げ油を中温に熱し、こんがりと色づくまで2分ほど揚げて、油をきる。器に盛り、好みでサラダ菜を添える。

    ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。

レシピ掲載日： 2008.6.2

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