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かぼちゃプリン

オーブントースターで作れる超簡単かぼちゃプリン。仕上げにグラニュー糖を焦がして、キャラメルソースの代わりにします。

料理:

撮影: 岡本真直

かぼちゃプリン

材料 (容量130ccの耐熱容器4個分)

  • かぼちゃ(種とわたを除いて) 150g
  • 牛乳 1カップ
  • 生クリーム 1/2カップ
  • 砂糖 50g
  • 卵(Mサイズ) 2個
  • ラム酒 大さじ1
  • グラニュー糖 小さじ4
  • 型用のバター(食塩不使用) 適宜

熱量 272kcal(1個分)

作り方

  • かぼちゃは半分に切り、ラップに包んで電子レンジで2分加熱する。5分くらいおいてから、皮をむいてフォークで粗くつぶしておく。

  • 耐熱容器にバターを薄く塗っておく。

  • 小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温める。火を止め、かぼちゃを加えて混ぜる。オーブントースターを温めはじめる。

  • ボールに卵とラム酒を入れ、泡立て器で混ぜる。1.を少しずつ加えて混ぜ、耐熱容器に八分目まで流し入れ、アルミホイルをぴっちりとかぶせる。

  • オーブントースターに耐熱容器を2個入れ、7~8分焼く。生地の表面が焼き固まったら、アルミホイルをはずしてグラニュー糖を小さじ1ずつふり、さらに3分~3分30秒、こんがりと焼き色がつくまで焼く。残りも同様に焼く。
    (1個分272kcal)

レシピ掲載日: 1999.9.17

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