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かぼちゃプリン

オーブントースターで作れる超簡単かぼちゃプリン。仕上げにグラニュー糖を焦がして、キャラメルソースの代わりにします。

料理：

撮影： 岡本真直

かぼちゃプリン

材料 （容量130ccの耐熱容器4個分）

  • かぼちゃ（種とわたを除いて）　150g
  • 牛乳　1カップ
  • 生クリーム　1/2カップ
  • 砂糖　50g
  • 卵（Ｍサイズ）　2個
  • ラム酒　大さじ1
  • グラニュー糖　小さじ4
  • 型用のバター（食塩不使用）　適宜

熱量 272kcal（1個分）

作り方

  • かぼちゃは半分に切り、ラップに包んで電子レンジで2分加熱する。5分くらいおいてから、皮をむいてフォークで粗くつぶしておく。

  • 耐熱容器にバターを薄く塗っておく。

  • 小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温める。火を止め、かぼちゃを加えて混ぜる。オーブントースターを温めはじめる。

  • ボールに卵とラム酒を入れ、泡立て器で混ぜる。1.を少しずつ加えて混ぜ、耐熱容器に八分目まで流し入れ、アルミホイルをぴっちりとかぶせる。

  • オーブントースターに耐熱容器を2個入れ、7～8分焼く。生地の表面が焼き固まったら、アルミホイルをはずしてグラニュー糖を小さじ1ずつふり、さらに3分～3分30秒、こんがりと焼き色がつくまで焼く。残りも同様に焼く。
    （1個分272kcal）

レシピ掲載日： 1999.9.17

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