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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ポーチドエッグときぬさやのみそ汁

とろりととろける半熟卵がたまらないおいしさ。朝ごはんにもおすすめです。

料理：

撮影： 岡本真直

ポーチドエッグときぬさやのみそ汁

材料 （2人分）

  • 卵（Ｌ）　2個
  • きぬさや　20g
  • 揚げだま　適宜
  • だし汁　2カップ
  • みそ（あれば赤みそ）

熱量 138kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 卵は、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。浅い耐熱の器に熱湯150mlを入れ、卵1個を割り入れてラップをする。電子レンジで1分加熱し、取り出してそのままおき、余熱で火を通す。残りも同様にする。きぬさやはへたと筋を取る。

  • 鍋にだし汁を入れて、強火にかける。煮立ったらきぬさやを加え、1～2分煮て弱火にし、みそ大さじ1と1/2を溶かして火を止める。

  • 器に、水けをきった1.の卵を静かに入れて2.を注ぎ、揚げだまを散らす。
    （１人分138kcal　塩分1.6g）

レシピ掲載日： 2000.3.17

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