卵のお好み焼き風
いつもの卵焼きにひと工夫。お酒のおつまみとしてもおすすめです。
料理： 渡邊純子
撮影： 対馬一次
- 熱量 173kcal（1人分）
- 塩分 0.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 2個
- 万能ねぎ 1/2束（5～6本）
- 桜えび 大さじ3
- 揚げだま 大さじ3
- 酒
- 塩
- サラダ油
作り方
ボールに卵を割り入れて酒小さじ2と塩小さじ1/8を加え、溶きほぐす。万能ねぎは根元を切り落とし、長さ7～8cmに切る。
直径22cmのフライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、卵を一気に流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状になったら全体に広げ、手前半分に万能ねぎ、桜えび、揚げだまをのせる。向こう側を持ち上げ、手前にかぶせるようにして半分に折る。
卵の表面をフライ返しでかるく押さえ、上下を返して同様に押さえてから、まな板にとり、放射状に4等分に切る。
熱量173kcal、塩分0.6g（1人分）
熱量173kcal、塩分0.6g（1人分）
レシピ掲載日：2001.6.2
