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卵のお好み焼き風

いつもの卵焼きにひと工夫。お酒のおつまみとしてもおすすめです。

料理:

撮影: 対馬一次

卵のお好み焼き風

材料 (2人分)

  • 卵 2個
  • 万能ねぎ 1/2束(5~6本)
  • 桜えび 大さじ3
  • 揚げだま 大さじ3
  • サラダ油

熱量 173kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • ボールに卵を割り入れて酒小さじ2と塩小さじ1/8を加え、溶きほぐす。万能ねぎは根元を切り落とし、長さ7~8cmに切る。

  • 直径22cmのフライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、卵を一気に流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状になったら全体に広げ、手前半分に万能ねぎ、桜えび、揚げだまをのせる。向こう側を持ち上げ、手前にかぶせるようにして半分に折る。

  • 卵の表面をフライ返しでかるく押さえ、上下を返して同様に押さえてから、まな板にとり、放射状に4等分に切る。
    熱量173kcal、塩分0.6g(1人分)

 
大好き☆粉もん ふんわりお好み焼き&カリッとチヂミ
 

レシピ掲載日: 2001.6.2

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