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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

卵のお好み焼き風

いつもの卵焼きにひと工夫。お酒のおつまみとしてもおすすめです。

料理：

撮影： 対馬一次

卵のお好み焼き風

材料 （2人分）

  • 卵　2個
  • 万能ねぎ　1/2束（5～6本）
  • 桜えび　大さじ3
  • 揚げだま　大さじ3
  • 酒
  • 塩
  • サラダ油

熱量 173kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • ボールに卵を割り入れて酒小さじ2と塩小さじ1/8を加え、溶きほぐす。万能ねぎは根元を切り落とし、長さ7～8cmに切る。

  • 直径22cmのフライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、卵を一気に流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状になったら全体に広げ、手前半分に万能ねぎ、桜えび、揚げだまをのせる。向こう側を持ち上げ、手前にかぶせるようにして半分に折る。

  • 卵の表面をフライ返しでかるく押さえ、上下を返して同様に押さえてから、まな板にとり、放射状に4等分に切る。
    熱量173kcal、塩分0.6g（1人分）

 
大好き☆粉もん　ふんわりお好み焼き＆カリッとチヂミ
 

レシピ掲載日： 2001.6.2

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