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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

三つ葉と卵のスープ

干ししいたけのもどし汁にしょうがをきかせてスープに仕立てます。

料理：

撮影： 対馬一次

三つ葉と卵のスープ

材料 （2人分）

  • 卵　1個
  • 三つ葉　1/3束
  • しょうが　1/2かけ
  • 干ししいたけのもどし汁　適宜
  • 酒
  • 塩　

熱量 45kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • 卵は器に割りほぐす。三つ葉は根元を切り、ざく切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。

  • 干ししいたけのもどし汁と水を合わせて1と1/2カップにし、鍋に入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、酒大さじ1を加え、塩少々で味をととのえる。三つ葉を加えて溶き卵を回し入れ、菜箸で全体を手早く混ぜる。卵が固まったら器に盛り、しょうがを浮かべる。
    （１人分45kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日： 2000.9.17

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