三つ葉と卵のスープ
干ししいたけのもどし汁にしょうがをきかせてスープに仕立てます。
料理： 三宅郁美
撮影： 対馬一次
- 熱量 45kcal（1人分）
- 塩分 1g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 1個
- 三つ葉 1/3束
- しょうが 1/2かけ
- 干ししいたけのもどし汁 適宜
- 酒
- 塩
作り方
卵は器に割りほぐす。三つ葉は根元を切り、ざく切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
干ししいたけのもどし汁と水を合わせて1と1/2カップにし、鍋に入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、酒大さじ1を加え、塩少々で味をととのえる。三つ葉を加えて溶き卵を回し入れ、菜箸で全体を手早く混ぜる。卵が固まったら器に盛り、しょうがを浮かべる。
（１人分45kcal、塩分1.0g）
（１人分45kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日：2000.9.17
