主食
大根と豚バラの炊き込みご飯
更新日 2025/6/9
撮影 柿崎真子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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4人分
- 大根1/4本※（約250g）
- 大根の茎適宜
- 豚バラ薄切り肉150g
- 米2合※（360ml）
- しょうが2かけ
A
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
米はといでざるに上げ、30分ほどおく。大根は皮をむき、1cm角に切る。大根の茎は小口切りにし、熱湯で1分ほどゆで、水けを絞る。豚肉は幅2cmに切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
- 2
炊飯器の内がまに米とAを入れて混ぜ、水を2合の目盛りまで注ぐ。しょうが、大根、豚肉の順に全体にまんべんなくのせ、普通に炊く。炊き上がったら大根の茎を加え、さっくりと混ぜる。
レシピ掲載日 2013.12.5
大根の豆知識
冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】
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レビュー
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476kcal
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