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なすとベーコンのガーリックソテー

にんにくの風味と、赤唐辛子の辛みをきかせた、シンプルな味わいのソテー。

料理:

撮影: 対馬一次

なすとベーコンのガーリックソテー

材料 (2人分)

  • なす 2個
  • ベーコン 2枚
  • にんにく 2かけ
  • 赤唐辛子 1/2本
  • オリーブオイル 大さじ4
  • こしょう

熱量 204kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • なすはへたを切り落として厚さ1cmの輪切りにし、水に10分ほどさらして水けをよく拭く。ベーコンは幅2cmに切る。にんにくは横に厚さ2~3mmに切り、竹串などでしんを取り除く。赤唐辛子はへたを切って種を取り除き、小口切りにする。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ4、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱する。香りが立ったらなすとベーコンを加えて3分ほど炒め、塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。
    (1人分204kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 1999.10.17

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